Усовершенствование заквасочных консорциумов лактококков с помощью добавочных культур рода Lactobacillus в сыроделии : аннотация  дипломной работы / В. Ю. Авласенко; БГУ, Биологический факультет, Кафедра микробиологии; науч. рук. Пыжик И. П.

Issue Date Author Title Subject

Please use this identifier to cite or link to this item: https://elib.bsu.by/handle/123456789/316021

Title:	Усовершенствование заквасочных консорциумов лактококков с помощью добавочных культур рода Lactobacillus в сыроделии : аннотация дипломной работы / В. Ю. Авласенко; БГУ, Биологический факультет, Кафедра микробиологии; науч. рук. Пыжик И. П.
Authors:	Авласенко, Виктория Юрьевна
Keywords:	ЭБ БГУ::ЕСТЕСТВЕННЫЕ И ТОЧНЫЕ НАУКИ::Биология
Issue Date:	2024
Publisher:	Минск : БГУ
Abstract:	Цель: усовершенствовать замороженные концентрированные поливидовые заквасочные консорциумы для улучшения органолептических показателей сыра за счет добавления различных бактерий рода Lactobacillus.
URI:	https://elib.bsu.by/handle/123456789/316021
Licence:	info:eu-repo/semantics/openAccess
Appears in Collections:	Микробиология. 2024

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
AVLASENKO_bio_annot.pdf		149,48 kB	Adobe PDF	View/Open