Контроль качества сырья, используемого для изготовления хлебобулочных изделий на ОАО «Гроднохлебпром» / Я. Д. Савкова; БГУ, Биологический факультет, Кафедра микробиологии; науч. рук. Комар Е. И.

Issue Date Author Title Subject

Please use this identifier to cite or link to this item: https://elib.bsu.by/handle/123456789/331773

Title:	Контроль качества сырья, используемого для изготовления хлебобулочных изделий на ОАО «Гроднохлебпром» / Я. Д. Савкова; БГУ, Биологический факультет, Кафедра микробиологии; науч. рук. Комар Е. И.
Authors:	Савкова, Яна Денисовна
Keywords:	ЭБ БГУ::ЕСТЕСТВЕННЫЕ И ТОЧНЫЕ НАУКИ::Биология
Issue Date:	2025
Publisher:	Минск: БГУ
Abstract:	Цель: комплексное изучение микробиоты хлебобулочных изделий на различных этапах производства и хранения, а также определение ее влияния на качественные характеристики продукта.
URI:	https://elib.bsu.by/handle/123456789/331773
Licence:	info:eu-repo/semantics/openAccess
Appears in Collections:	Микробиология. 2025

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
Savkova IA.D..pdf		87,93 kB	Adobe PDF	View/Open