Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот документ:
https://elib.bsu.by/handle/123456789/331773| Заглавие документа: | Контроль качества сырья, используемого для изготовления хлебобулочных изделий на ОАО «Гроднохлебпром» / Я. Д. Савкова; БГУ, Биологический факультет, Кафедра микробиологии; науч. рук. Комар Е. И. |
| Авторы: | Савкова, Яна Денисовна |
| Тема: | ЭБ БГУ::ЕСТЕСТВЕННЫЕ И ТОЧНЫЕ НАУКИ::Биология |
| Дата публикации: | 2025 |
| Издатель: | Минск: БГУ |
| Аннотация: | Цель: комплексное изучение микробиоты хлебобулочных изделий на различных этапах производства и хранения, а также определение ее влияния на качественные характеристики продукта. |
| URI документа: | https://elib.bsu.by/handle/123456789/331773 |
| Лицензия: | info:eu-repo/semantics/openAccess |
| Располагается в коллекциях: | Микробиология. 2025 |
Полный текст документа:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Savkova IA.D..pdf | 87,93 kB | Adobe PDF | Открыть |
Все документы в Электронной библиотеке защищены авторским правом, все права сохранены.