Антиоксидантная активность комплексов β- циклодекстрина с гидролизатом сывороточных белков молока : аннотация к дипломной работе / Анастасия Николаевна Носик; МГЭИ им. А. Д. Сахарова БГУ, Факультет экологической медицины, Кафедра экологической химии и биохимии; науч. рук. Тарун Е. И.

Носик, Анастасия Николаевна

Issue Date Author Title Subject

Please use this identifier to cite or link to this item: https://elib.bsu.by/handle/123456789/225451

Title:	Антиоксидантная активность комплексов β- циклодекстрина с гидролизатом сывороточных белков молока : аннотация к дипломной работе / Анастасия Николаевна Носик; МГЭИ им. А. Д. Сахарова БГУ, Факультет экологической медицины, Кафедра экологической химии и биохимии; науч. рук. Тарун Е. И.
Authors:	Носик, Анастасия Николаевна
Keywords:	ЭБ БГУ::ТЕХНИЧЕСКИЕ И ПРИКЛАДНЫЕ НАУКИ. ОТРАСЛИ ЭКОНОМИКИ::Медицина и здравоохранение
Issue Date:	Jun-2019
Publisher:	Минск : МГЭУ им. А. Д. Сахарова БГУ
Abstract:	Цель работы: сравнить антиоксидантную активность 4 комплексов β-циклодекстрина с гидролизатом сывороточных белков молока, различающихся по составу и полученных при двух температурах 25ºС и 50ºС, а также провести сравнение АОА этих комплексов с гидролизатом сывороточных белков молока и β-циклодекстрином.
Abstract (in another language):	Objective work: compare antioxidant activity of 4 complexes of β-cyclodextrin with hydrolyzate of milk whey proteins differing in composition and obtained at two temperatures of 25 ° C and 50 ° C, and also to compare the AOA of these complexes with the hydrolyzate of milk whey proteins and β-cyclodextrin.
URI:	http://elib.bsu.by/handle/123456789/225451
Appears in Collections:	2019

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
Носик Анастасия .pdf		375,28 kB	Adobe PDF	View/Open

Show full item record Google Scholar