Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот документ:
https://elib.bsu.by/handle/123456789/311286| Заглавие документа: | Национальная кухня молдаван Беларуси как маркер этнической идентичности в контексте межкультурного общения |
| Другое заглавие: | National cuisine of the Moldovans of Belarus as a marker of ethnic identity in the context of intercultural insights / E. N. Kvilinkova Нацыянальная кухня малдаван Беларусі як маркер этнічнай ідэнтычнасці ў кантэксце міжкультурных зносін / Е. М. Квілінкова |
| Авторы: | Квилинкова, Е. Н. |
| Тема: | ЭБ БГУ::ОБЩЕСТВЕННЫЕ НАУКИ::Культура. Культурология ЭБ БГУ::ОБЩЕСТВЕННЫЕ НАУКИ::История. Исторические науки |
| Дата публикации: | 2024 |
| Издатель: | Минск : БГУ |
| Библиографическое описание источника: | Журнал Белорусского государственного университета. История = Journal of the Belarusian State University. Historical sciences. – 2024. – № 1. – С. 74-84 |
| Аннотация: | Рассматриваются отражение этнокультурной идентичности и результаты межкультурного взаимодействия молдаван Беларуси через национальную кухню. Данная этническая общность до настоящего времени оставалась совершенно не изученной в белорусской этнологии. Основу исследования составил материал, собранный автором в 2020–2023 гг., который впервые вводится в научный оборот. Путем углубленного интервью были опрошены более 50 информантов-молдаван. В результате проведенного исследования выявлены различия в степени сохранности блюд национальной кухни в повседневной жизни молдаван, переселившихся в Беларусь в советский и постсоветский периоды. Делается вывод о том, что национальная кухня у представителей молдавской диаспоры является наиболее устойчивым и значимым элементом народной культуры. Отмечается, что влияние белорусской национальной кухни более всего проявляется у молдаван, переселившихся в Беларусь в советский период и живущих здесь более 30–40 лет. Обозначены межэтнические различия в системах питания молдаван и белорусов, которые проявляются в приоритетном использовании тех или иных продуктов (мука, крупы, картофель и др.). |
| Аннотация (на другом языке): | The reflection of ethnocultural identity and results of intercultural interaction among Moldovans in Belarus through national cuisine is explored. This ethical community has until now remained completely unstudied in Belarusian ethnology. The article is based on author’s materials collected in 2020–2023, which is introduced into scientific circulation for the first time. More than 50 Moldovan informants were interviewed through in-depth interviews. As a result of the study, differences in the degree of preservation of national cuisine in the everyday life of Moldovans who moved to Belarus during the Soviet and post-Soviet periods were revealed. It is concluded that national cuisine is the most stable and significant element of folk culture among representatives of the Moldovan diaspora. It is noted that the influence of Belarusian national cuisine is most evident among Moldovans of the first wave, who have lived in Belarus for more than 30–40 years. Interethnic differences in the nutritional system of Moldovans and Belarusians are identified, which are manifested in the priority use of certain products (flour, cereals, potatoes, etc.). = Разглядаюцца адлюстраванне этнакультурнай ідэнтычнасці і вынікі міжкультурнага ўзаемадзеяння малдаван Беларусі праз нацыянальную кухню. Дадзеная этнічная супольнасць да гэтага часу заставалася не вывучанай у беларускай этналогіі. У аснову даследавання пакладзены матэрыял, сабраны аўтарам у 2020–2023 гг., які ўпершыню ўводзіцца ў навуковы абарот. Шляхам паглыбленага інтэрв’ю былі апытаны больш за 50 інфармантаў-малдаван. У выніку праведзенага даследавання выяўлены адрозненні ў ступені захаванасці страў нацыянальнай кухні ў паўсядзённым жыцці малдаван, якія перасяліліся ў Беларусь у савецкі і постсавецкі перыяды. Робіцца выснова аб тым, што нацыя нальная кухня ў прадстаўнікоў малдаўскай дыяспары з’яўляецца найбольш устойлівым і значным элементам народнай культуры. Адзначаецца, што ўплыў беларускай нацыянальнай кухні адчуваецца ў малдаван, якія перасяліліся ў Беларусь у савецкі перыяд і жывуць тут больш за 30–40 гадоў. Абазначаны міжэтнічныя адрозненні ў сістэме харчавання малдаван і беларусаў, якія праяўляюцца ў прыярытэтным выкарыстанні тых ці іншых прадуктаў (мука, крупы, бульба і інш.). |
| URI документа: | https://elib.bsu.by/handle/123456789/311286 |
| ISSN: | 2520-6338 |
| Лицензия: | info:eu-repo/semantics/openAccess |
| Располагается в коллекциях: | 2024, №1 |
Все документы в Электронной библиотеке защищены авторским правом, все права сохранены.