Производство и потребление продуктов животного происхождения как источник эмиссии парниковых газов и фактор риска сердечно-сосудистых заболеваний (с позиций эвристического подхода к обучению студентов)

Abstract

В статье обсуждается роль эвристического обучения в освоении компетенций в области здорового питания и повышении уровня грамотности обучающихся в вопросах здоровьесбережения в контексте профилактики сердечно-сосудистых заболеваний и снижения антропогенного воздействия на климатическую систему Земли. Достижение образовательных целей обусловливает развитие у студента способностей находить ассоциации между производством продуктов животного происхождения и его вкладом в климатические изменения, связанные с эмиссией основных парниковых газов, а также между потреблением этих продуктов и риском развития сердечно-сосудистых заболеваний. В качестве примера приводятся рекомендации по внесению изменений в рацион для снижения кардиоваскулярного риска и уменьшения антропогенного воздействия на климатическую систему Земли