Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот документ:
https://elib.bsu.by/handle/123456789/284975| Заглавие документа: | Антиоксидантная активность комплексов гидролизатов сыворотки молока и молозива с циклодекстрином |
| Другое заглавие: | Antioxidant activity of whey and colostrum hydrolyzates complexes with cyclodextrin / E. I. Tarun, E. A. Staselovich, P. Y. Krasovskaya, T. M. Halavach, R. V. Romanovich |
| Авторы: | Тарун, Е. И. Стаселович, Е. А. Красовская, П. Ю. Головач, Т. Н. Романович, Р. В. |
| Тема: | ЭБ БГУ::ЕСТЕСТВЕННЫЕ И ТОЧНЫЕ НАУКИ::Биология |
| Дата публикации: | 2021 |
| Издатель: | Минск : ИВЦ Минфина |
| Библиографическое описание источника: | Сахаровские чтения 2021 года: экологические проблемы XXI века = Sakharov readings 2021 : environmental problems of the XXI century : материалы 21-й международной научной конференции, 20–21 мая 2021 г., г. Минск, Республика Беларусь : в 2 ч. / Междунар. гос. экол. ин-т им. А. Д. Сахарова Бел. гос. ун-та; редкол. : А. Н. Батян [и др.]; под ред. д-ра ф.-м. н., проф. С. А. Маскевича, к. т. н., доцента М. Г. Герменчук. – Минск : ИВЦ Минфина, 2021. – Ч. 2. – С. 125-128. |
| Аннотация: | Проведено сравнительное изучение антиоксидантной активности концентрата сывороточного белка молока, нативного молозива, их ультрафильтрованных гидролизатов, а также комплексов ультрафильтратов гидролизатов с циклодекстрином. Получены зависимости интенсивности флуоресценции флуоресцеина от логарифма концентрации всех образцов, из которых графически определены показатели IC 50 , которые находились в пределах 6,83–77,53 мкг/мл. Комплексы ультрафильтратов гидролизатов с циклодекстрином восстанавливали флуоресценцию флуоресцеина до 84–96 % при концентрации образцов 0,68–0,75 мг/мл. |
| Аннотация (на другом языке): | The comparative study of the antioxidant activity of whey protein concentrate, native colostrum, their ultrafiltered hydrolysates, as well as complexes of ultrafiltered hydrolysates with cyclodextrin was carried out. The dependences of the fluorescence intensity of fluorescein on the logarithm of the concentration of all samples were obtained, from which the IC 50 values were graphically determined, which were in the range of 6,83–77,53 μg/ml. Complexes of ultrafiltrate hydrolysates with cyclodextrin restored fluorescein fluorescence to 84–96 % at a sample concentration of 0,68–0,75 mg/ml. |
| Доп. сведения: | Экологический профиль в проблемах медицины |
| URI документа: | https://elib.bsu.by/handle/123456789/284975 |
| ISBN: | 978-985-880-135-9 (ч. 2); 978-985-880-136-6 (общ.) |
| DOI документа: | 10.46646/SAKH-2021-2-125-128 |
| Лицензия: | info:eu-repo/semantics/openAccess |
| Располагается в коллекциях: | 2021. Сахаровские чтения 2021 года: экологические проблемы XXI века |
Полный текст документа:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| 125-128.pdf | 424,11 kB | Adobe PDF | Открыть |
Все документы в Электронной библиотеке защищены авторским правом, все права сохранены.