Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот документ:
https://elib.bsu.by/handle/123456789/258122| Заглавие документа: | Минская фабрика-кухня: трансформация предприятия общественного питания в военное и послевоенное время (1941–1947) |
| Другое заглавие: | Minsk factory-kitchen: transformation of public catering factory in war and post-war time (1941–1947) / А. V. Denisov |
| Авторы: | Денисов, А. В. |
| Тема: | ЭБ БГУ::ОБЩЕСТВЕННЫЕ НАУКИ::История. Исторические науки |
| Дата публикации: | 2020 |
| Издатель: | Минск : БГУ |
| Библиографическое описание источника: | Пичетовские чтения – 2020: войны в истории человечества. К 75-летию Победы над фашизмом : материалы междунар. науч.-практ. конф., Минск, 21 окт. 2020 г. / Белорус. гос. ун-т ; под общ. ред. А. Г. Кохановского ; науч. ред. М. Ф. Шумейко, О. А. Яновский. – Минск : БГУ, 2020. – С. 75-81. |
| Аннотация: | Здание фабрики-кухни в Минске (ул. Свердлова, 2), которое сохранилось на территории города во время немецко-фашистской оккупации, имеет статус историко-культурной ценности. Минская фабрика-кухня является образцом архитектуры конструктивизма, а также заслуживает внимания в качестве объекта гуманитарных исследований как крупнейшее предприятие общественного питания в ХХ веке и знаковый объект городской инфраструктуры. В различные исторические периоды функции и задачи фабрики-кухни менялись, трансформировался внешний и внутренний образ и облик здания. Наиболее интенсивная трансформация объекта и его функций, как и города в целом, происходила в период военного времени, оккупации Беларуси, освобождения, а затем и восстановления инфраструктуры Минска, в том числе и сети предприятий общественного питания. В статье, на основе широкого круга найденных архивных источников, рассматривается путь трансформации Минской фабрики-кухни (1941–1947 гг.) |
| Аннотация (на другом языке): | The building of the Minsk factory-kitchen (Sverdlova st., 2), which survived on the territory of the city during the Nazi occupation, has the status of historical and cultural value. The Minsk factory-kitchen is an example of constructivist architecture, and also deserves attention as an object of humanitarian research as the largest catering enterprise in the 20th century and a landmark object of urban infrastructure. In different historical periods, the functions and tasks of the kitchen factory changed, the external and internal image and appearance of the building were transformed. The most intensive transformation of the facility and its functions, like the city as a whole, took place during the wartime, the occupation of Belarus, the liberation, and then the restoration of the infrastructure of Minsk, including the network of public catering establishments. The article, based on a wide range of found archival sources, examines the path of transformation of the Minsk kitchen factory (1941–1947) |
| Доп. сведения: | Войны в истории Беларуси |
| URI документа: | https://elib.bsu.by/handle/123456789/258122 |
| ISBN: | 978-985-881-075-7 |
| Располагается в коллекциях: | 2020. Пичетовские чтения – 2020: войны в истории человечества. К 75-летию Победы над фашизмом |
Все документы в Электронной библиотеке защищены авторским правом, все права сохранены.