Интродукция лекарственного гриба Ganoderma lucidum (Curt.: Fr.) P. Karst. в культуру и перспективы его практического использования в условиях радиоактивного загрязнения

Abstract

Рассматриваются особенности получения плодовых тел Ganoderma lucidum на древесных и опилочных субстратах. Урожай карпофоров трутовика лакированного при культивировании на древесине составил в среднем 3,3–7,0 % от массы субстрата, на опилочных субстратах смешанных с отрубями 3,1–12,6 % от массы субстрата. В минеральном составе плодовых тел гриба присутствуют необходимые для человека макро- и микроэлементы. Содержание токсичных тяжелых металлов в карпофорах гриба ниже предельно-допустимых уровней. Плодовые тела трутовика лакированного содержат 63–65 % общих углеводов, 9,6–12,5 % полисахаридов, 10–16 % истинного белка, 1,3–1,9 % общих фенольных соединений. При культивировании на древесине местных видов удельная активность цезия-137 в плодовых телах гриба не превышала 326,2 Бк/кг, коэффициент накопления – 8,32. Введение водно-спиртовых экстрактов из карпофоров Ganoderma lucidum снижает выраженность общих признаков интоксикации организма лабораторных животных, уменьшает степень повреждения макроскопической структуры печени, вызывает снижение активности ферментов – маркеров поражения печени.