Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот документ:
https://elib.bsu.by/handle/123456789/207560Полная запись метаданных
| Поле DC | Значение | Язык |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | Леонард, Вера Александровна | - |
| dc.date.accessioned | 2018-10-23T09:58:35Z | - |
| dc.date.available | 2018-10-23T09:58:35Z | - |
| dc.date.issued | 2018 | - |
| dc.identifier.uri | http://elib.bsu.by/handle/123456789/207560 | - |
| dc.description.abstract | Ключевые слова: контаминация, санитарно-гигиеническая оценка, микробиологический контроль, эффективность производства, режимы пастеризации, спорообразующие и неспорообразующие микроорганизмы,пастеризация. Объект исследования – бактерии группы кишечной палочки, мезофильные аэробные и анаэробные микроорганизмы, сальмонеллы, золотистый стафилококк, E.coli, В.cereus, плесени и дрожжи. Целью дипломного проекта является санитарно-гигиеническая оценка качества молока и молочных продуктов по микробиологическим показателям. Теоретическое исследование проводилось методом анализа литературы и нормативных источников. Прикладное исследование – микробиологическими методами выявления основных контаминантов и статистической обработки. | ru |
| dc.language.iso | ru | ru |
| dc.subject | ЭБ БГУ::ЕСТЕСТВЕННЫЕ И ТОЧНЫЕ НАУКИ::Биология | ru |
| dc.title | Контаминация молока и молочных продуктов микроорганизмами | ru |
| dc.title.alternative | Аннотация к дипломной работе | ru |
| dc.type | annotation | ru |
| dc.description.alternative | Ключавыя словы: кантамінацыя, санітарна-гігіенічнаяацэнка, мікрабіялагічны кантроль, эфектыўнасць вытворчасці, рэжымыпастэрызацыі, спораўтвараючыяі неспораўтвараючыя мікраарганізмы, пастэрызацыя . Аб'ект даследавання – бактэрыі групы кішачнай палачкі, мезафільныя аэробныя і анаэробныя мікраарганізмы, сальманелы, залацісты стафілакок, E.coli, В.cereus, цвілі і дрожджы. Мэтай дыпломнага праекта з'яўляецца санітарна-гігіенічная ацэнка якасці малака і малочных прадуктаў па мікрабіялагічных паказчыках. Тэарэтычнае даследаванне праводзілася метадам аналізу літаратуры і нарматыўных крыніц. Прыкладное даследаванне – мікрабіялагічнымі метадамі выяўлення асноўных кантамінантаў і статыстычнай апрацоўкі. | ru |
| Располагается в коллекциях: | Микробиология. 2018 | |
Полный текст документа:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| 2018_leanard_resume.pdf | 183,74 kB | Adobe PDF | Открыть |
Все документы в Электронной библиотеке защищены авторским правом, все права сохранены.