Общая и экологическая биохимия: структура, функции, количественное определение и обмен углеводов : пособие / Е. А. Докучаева [и др.]

Abstract

В пособие включены лабораторные работы, в которых даны материалы по изучению основных физико-химических свойств простых и сложных углеводов, описанию методов идентификации моноз, дисахаридов. Теоретическая часть содержит общие сведения о современной классификации и номенклатуре простых и сложных углеводов, химических свойствах углеводов, а также особенностях обмена углеводов и его регуляции. Предназначается студентам, обучающимся по специальности «Медицинская экология», для глубокого усвоения дисциплины, повышения уровня знаний и успеваемости.