Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот документ:
https://elib.bsu.by/handle/123456789/16330Полная запись метаданных
| Поле DC | Значение | Язык |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | Колядич, Е. С. | - |
| dc.contributor.author | Павловская, Л. М. | - |
| dc.contributor.author | Лавриненко, Н. И. | - |
| dc.date.accessioned | 2012-10-05T23:21:43Z | - |
| dc.date.available | 2012-10-05T23:21:43Z | - |
| dc.date.issued | 2010 | - |
| dc.identifier.citation | Труды Белорусского государственного университета: научный журнал | ru |
| dc.identifier.uri | http://elib.bsu.by/handle/123456789/16330 | - |
| dc.description.abstract | Разработана научно-обоснованная технология и рецептуры сокосодержащих напитков и коктейлей с использованием экстрактов плодов лимонника китайского и пряно-ароматических растений. Разработаны смягченные режимы пастеризации консервированной продукции для различных видов стерилизационного оборудования - вертикального водяного автоклава и непрерывнодействующего распыляющего пастеризатора погружного типа. Предлагаемые сокосодержащие напитки и коктейли содержат незаменимые питательные вещества и минорные биологически активные компоненты, характеризуются повышенным содержанием витамина С, обладают антимикробной и антимутагенной активностью. | ru |
| dc.language.iso | ru | ru |
| dc.publisher | БГУ | ru |
| dc.title | Разработка технологии фруктовых сокосодержащих напитков и коктейлей на основе экстрактов пряно-ароматических растений | ru |
| Располагается в коллекциях: | 2010 : Том 5. Часть 2. | |
Полный текст документа:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| 2010-5-2-95-102.pdf | 1,53 MB | Adobe PDF | Открыть |
Все документы в Электронной библиотеке защищены авторским правом, все права сохранены.