Logo BSU

Please use this identifier to cite or link to this item: https://elib.bsu.by/handle/123456789/121731
Title: К вопросу определения гистидин-содержащих дипептидов в мышечной ткани
Authors: Канюка, Е. Ю.
Зиновьев, С. Г.
Keywords: ЭБ БГУ::ЕСТЕСТВЕННЫЕ И ТОЧНЫЕ НАУКИ::Биология
Issue Date: 2014
Publisher: Минск : БГУ
Citation: Труды белорусского государственного университета. Физиологические, биохимические и молекулярные основы функционирования биосистем. 2014. - Т. 9, ч. 1. - С. 110-113
Abstract: В статье изложена доработанная методика определения гистидин-содержащих дипептидов для небольшого количества биоматериала (1 грамм сырой мышечной ткани). Показана ориентировочная информационная матрица расчета содержания гистидин-содержащих дипептидов в мышечной ткани. Предлагаемая методика основана на экстракции гистидин-содержащих дипептидов водным раствором хлорной кислоты, ее осаждением в виде нерастворимой соли, с последующим центрифугированием, в полученном супернатанте с помощью цветной реакции с диазореактивом образуется окрашенное соединение количество которого прямо зависит от содержания гистидин-содержащих дипептидов в исследуемом растворе. Данная методика может быть полезна студентам, аспирантам и научным работникам, занимающихся проблемами биологической ценности и фальсификации мышечной ткани (мяса).
URI: http://elib.bsu.by/handle/123456789/121731
ISSN: 2220-5896
Appears in Collections:2014 : Том 9. Часть 1.

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
110-113.pdf306,76 kBAdobe PDFView/Open


PlumX

Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.