Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот документ:
https://elib.bsu.by/handle/123456789/121731| Заглавие документа: | К вопросу определения гистидин-содержащих дипептидов в мышечной ткани |
| Авторы: | Канюка, Е. Ю. Зиновьев, С. Г. |
| Тема: | ЭБ БГУ::ЕСТЕСТВЕННЫЕ И ТОЧНЫЕ НАУКИ::Биология |
| Дата публикации: | 2014 |
| Издатель: | Минск : БГУ |
| Библиографическое описание источника: | Труды белорусского государственного университета. Физиологические, биохимические и молекулярные основы функционирования биосистем. 2014. - Т. 9, ч. 1. - С. 110-113 |
| Аннотация: | В статье изложена доработанная методика определения гистидин-содержащих дипептидов для небольшого количества биоматериала (1 грамм сырой мышечной ткани). Показана ориентировочная информационная матрица расчета содержания гистидин-содержащих дипептидов в мышечной ткани. Предлагаемая методика основана на экстракции гистидин-содержащих дипептидов водным раствором хлорной кислоты, ее осаждением в виде нерастворимой соли, с последующим центрифугированием, в полученном супернатанте с помощью цветной реакции с диазореактивом образуется окрашенное соединение количество которого прямо зависит от содержания гистидин-содержащих дипептидов в исследуемом растворе. Данная методика может быть полезна студентам, аспирантам и научным работникам, занимающихся проблемами биологической ценности и фальсификации мышечной ткани (мяса). |
| URI документа: | http://elib.bsu.by/handle/123456789/121731 |
| ISSN: | 2220-5896 |
| Располагается в коллекциях: | 2014 : Том 9. Часть 1. |
Полный текст документа:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| 110-113.pdf | 306,76 kB | Adobe PDF | Открыть |
Все документы в Электронной библиотеке защищены авторским правом, все права сохранены.