Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот документ:
https://elib.bsu.by/handle/123456789/100227| Заглавие документа: | Исследования стабилизирующей активности азотсодержащих и фенольных соединений в льняном масле |
| Авторы: | Кожемякина, Анна Николаевна |
| Тема: | ЭБ БГУ::ЕСТЕСТВЕННЫЕ И ТОЧНЫЕ НАУКИ::Химия |
| Дата публикации: | 4-авг-2014 |
| Аннотация: | Диплом 50 с, 9 табл., 11 рис., 8 граф., 4 прилож. 70 источников. ЛЬНЯНОЕ МАСЛО, ПЕРОКСИДНОЕ ОКИСЛЕНИЕ ЛИПИДОВ, ИНГИБИТОР ПЕРОКСИДНОГО ОКИСЛЕНИЯ, β-КАРБОЛИНОВЫЕ АЛКАЛОИДЫ, УСКОРЕННОЕ СТАРЕНИЕ МАСЛА, RANCIMAT, КОНДУКТОМЕТРИЧЕСКИЙ МЕТОД. Поиск стабилизаторов льняного масла необходим для создания эффективных технологий его производства, обеспечивающих увеличение сроков годности масла при сохранении потребительских свойств. В настоящей работе изучена стабилизирующая активность азотсодержащих и фенольных соединений в льняном масле. Окислительная устойчивость масла в присутствии добавок исследовалась кондуктометрическим методом с использованием прибора 892 Professional Rancimat. β-карболиновый алкалоид гармалин предложен в качестве потенциального стабилизирующего агента. |
| URI документа: | http://elib.bsu.by/handle/123456789/100227 |
| Располагается в коллекциях: | Химия (фармацевтическая деятельность). 2014 |
Полный текст документа:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Кожемякина Анна Николаевна.pdf | 42,95 kB | Adobe PDF | Открыть |
Все документы в Электронной библиотеке защищены авторским правом, все права сохранены.