Изучить структурно-функциональные свойства клатратов циклодекстрина с биологически активными веществами : отчет о научно-исследовательской работе (заключительный) / БГУ ; научный руководитель В. П. Курченко

Abstract

Объектами исследования являлись эфирные масла бутонов гвоздики, мускатного ореха, кардамона, феруловая кислота и препарат куркуминоидов, а также их наноструктуры с бета-циклодекстрином Цель работы – изучить структурно-функциональные свойства клатратов циклодекстрина с биологически активными веществами. В ходе выполнения исследования использовалось лабораторное оборудование: рН-метр, спектрофотометр, хроматограф «Agilent 1200» с масс-детектором, газовый хроматограф Agilent 6850, оснащенный масс-детектором Agilent 5975В, центрифуга, весы электронные аналитические. Изучен состав эфирных масел бутонов гвоздики, мускатного ореха, кардамона. По результатам анализа с использованием ГХ-МС, в составе эфирных масел определены доминирующие и минорные вещества. С использованием различных методов получены комплексы включения биологически активных веществ (эфирных масел, феруловой кислоты, куркуминоидов) с бета-циклодекстрином. С использованием метода экстракции и ГХ-МС определены основные компоненты эфирных масел, вошедшие в состав комплексов включения. С использованием метода ВЭЖХ анализа получены зависимости растворимости куркуминоидов от концентрации бета-циклодекстрина. С использованием ИК-спектроскопии показаны изменения в спектрах поглощения биологически активных соединений, наблюдающиеся при образовании комплексов включения. С использованием методов термического анализа показано, что при образовании комплексов включения наблюдается стабилизация биологически активных веществ.