Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот документ:
https://elib.bsu.by/handle/123456789/16351
Заглавие документа: | Состав антоцианового комплекса Vaccinium corymbosum L. и Vaccinium uliginosum L. |
Авторы: | Шабуня, П. С. Деева, А. М. Фатыхова, С. А. Шутова, А. Г. Спиридович, Е. В. Решетников, В. Н. |
Дата публикации: | 2011 |
Издатель: | БГУ |
Библиографическое описание источника: | Труды Белорусского государственного университета: научный журнал |
Аннотация: | Был изучен качественный и количественный состава антоцианов в плодах Vaccinium uliginosum L. и 10 сортов Vaccinium corymbosum L. с помощью ВЭЖХ и ВЭЖХ в сочетании с масс-спектрометрией. Показано, что по соотношению галактозидов и глюкозидов соответствующих агликонов все изученные сорта голубики высокой можно условно разбить на две группы – сорта, в которых глюкозидов значительно меньше, чем галактозидов, и сорта с близким к единице соотношением этих веществ. Ягоды Vaccinium uliginosum L характеризовались повышенным содержанием глюкозидов антоцианов. Установлено, что данные о суммарном содержании антоцианов, полученные методом рН-дифференциальной спектрофотометрии хорошо коррелируют с такими же данными, полученными методом ВЭЖХ, что позволяет успешно применять рН-дифференциальную спектрофотометрию для оценки количественного содержания антоциановых пигментов в плодах голубики. |
URI документа: | http://elib.bsu.by/handle/123456789/16351 |
Располагается в коллекциях: | 2011 : Том 6. Часть 1. |
Полный текст документа:
Файл | Описание | Размер | Формат | |
---|---|---|---|---|
2011-6-1-128-135.pdf | 1,51 MB | Adobe PDF | Открыть |
Все документы в Электронной библиотеке защищены авторским правом, все права сохранены.