ВЛИЯНИЕ ПРОИЗВОДНЫХ ТРИПТОФАНА И Β-КАРБОЛИНОВЫХ АЛКАЛОИДОВ НА РАДИАЦИОННО-ИНДУЦИРОВАННЫЕ ПРЕВРАЩЕНИЯ ДЕАЭРИРОВАННЫХ ВОДНЫХ РАСТВОРОВ ЭТАНОЛА

Abstract

В работе изучено взаимодействие β-карболиновых алкалоидов, триптофана и его производных, а также индола и пиррола с α-гидроскиэтильными радикалами, образующимися при радиационно- индуцированных превращениях этанола и его водных растворов. Установлено, что пиррол и индол обладают низкой реакционной способностью по отношению к α-гидроксиэтильным радикалам. Триптофан и его производные в основном за счет восстановления и присоединения, а β-карболиновые алкалоиды за счет окисления ингибируют превращения α-гидроксиэтильных радикалов.