Ингибирование перекисного окисления экстрактами, полученными из растительного сырья различных сроков хранения

Abstract

Antioxidizing activity of extracts received from air-dry raw material Filipendula ulmaria (L.) Maxim., Filipendula hexapetala Gilib. and Polemonium caeruleum L. a period of storage one and two years had similar curve kinetic inhibition of processes peroxidical oxidations lipids in vitro in comparison with vegetative raw not subjected to long storage. On a background of prolongation of a period of storage registered decrease in antioxidizing activity of extracts. For a vegetative material a period of storage decrease antioxidizing activity has on the average made one year: F. ulmaria – 3,2 %, P. caeruleum – 4,0 %, F. hexapetala – 6,9 %. For two years of storage: P. caeruleum – 5,0 %, F. ulmaria – 5,5 %, F. hexapetala – 8,8 %. = Экстракты полученных из воздушно-сухого растительного сырья Filipendula ulmaria (L.) Maxim., Filipendula hexapetala Gilib. и Polemonium caeruleum L. сроком хранения один и два года имели сходные кривые кинетики ингибирования процессов перекисного окисления липидов in vitro по сравнению с растительным сырьем, не подвергнутым длительному хранению. На фоне пролонгации срока хранения регистрировали снижение антиокислительной активности экстрактов. Для растительного материала сроком хранения один год снижение антиоксидантной активности в среднем составило: F. ulmaria – 3,2 %, P. caeruleum – 4,0 %, F. hexapetala – 6,9 %; для двух лет хранения: P. caeruleum – 5,0 %, F. ulmaria – 5,5 %, F. hexapetala – 8,8 %.