Поверхностно-активные вещества и самоорганизующиеся системы на их основе в водных растворах и эмульсиях №УД-5501/уч

Abstract

Учебная дисциплина «Поверхностно-активные вещества и самоорганизующиеся системы на их основе в водных растворах и эмульсиях» предназначена для студентов II ступени высшего образования (магистратуры) химического факультета, обучающихся по специальности 1-31 80 06 Химия. Она дает четкое представление о фундаментальных и прикладных аспектах физикохимии лиофильных дисперсных систем на основе поверхностно-активных веществ и происходящих в них поверхностных явлений. Изложение теории (фундаментальные свойства ПАВ: адсорбция на различных межфазных границах и способность к мицеллообразованию; закономерности самоорганизации ПАВ в мицеллы, бислои и более сложные фазовые структуры; закономерности взаимодействия ПАВ с полимерами, образования микроэмульсий, эмульсий; химические реакции в микрогетерогенных системах; участие ПАВ в эволюционных процессах в биологических системах) дополнено рассмотрением конкретных примеров использования ПАВ в промышленности для решения задач регулирования процессов смачивания, растекания, адгезии, повышения каталитической активности веществ.