https://elib.bsu.by:443/handle/123456789/261240 2026-04-21T09:09:53Z https://elib.bsu.by:443/handle/123456789/254278 Заглавие документа: Микроорганизмы в пищевой промышленности: учебная программа по учебной дисциплине для специальности 1-31 01 03 Микробиология специализации 1-31 01 03 01 Прикладная микробиология. УД-9059/уч. Авторы: Василенко, Светлана Леонидовна; Лысак, Владимир Васильевич Аннотация: Учебная дисциплина «Микроорганизмы в пищевой промышленности» относится к дисциплинам специализации 1-31 01 03 01 Прикладная микробиология (компонент учреждения высшего образования). Цель учебной дисциплины - сформировать у студентов целостную систему знаний о роли микроорганизмов в пищевой биотехнологии, а также основных принципов и подходов, применяющихся для их эффективного использования при управлении микробиологическими процессами в технологическом процессе получения ферментированных пищевых продуктов с заданными свойствами. 2020-12-09T00:00:00Z