https://elib.bsu.by:443/handle/123456789/227353 2026-04-20T07:01:51Z https://elib.bsu.by:443/handle/123456789/227356 Заглавие документа: Инновационные пищевые фитосоли Авторы: Мадзиевская, Татьяна; Далидович, Сергей; Сидоренко, Георгий; Михнова, Светлана Аннотация: Статья посвящена разработке пищевых фитосолей серии «Универсум» с пониженным содержанием хлористого натрия. На основании проведенных комплексных исследований и дегустационных испытаний показано, что полученные продукты корректируют порог вкусовой чувствительности, обладают хорошими органолептическими характеристиками, антиоксидантной активностью, а также являются функциональными, поскольку их употребление снижает риск развития артериальной гипертензии. 2014-01-01T00:00:00Z