ЭБ Коллекция:https://elib.bsu.by:443/handle/123456789/2612402026-04-21T09:11:23Z2026-04-21T09:11:23ZМикроорганизмы в пищевой промышленности: учебная программа по учебной дисциплине для специальности 1-31 01 03 Микробиология специализации 1-31 01 03 01 Прикладная микробиология. УД-9059/уч.Василенко, Светлана ЛеонидовнаЛысак, Владимир Васильевичhttps://elib.bsu.by:443/handle/123456789/2542782021-07-27T09:08:59Z2020-12-09T00:00:00ZЗаглавие документа: Микроорганизмы в пищевой промышленности: учебная программа по учебной дисциплине для специальности 1-31 01 03 Микробиология специализации 1-31 01 03 01 Прикладная микробиология. УД-9059/уч.
Авторы: Василенко, Светлана Леонидовна; Лысак, Владимир Васильевич
Аннотация: Учебная дисциплина «Микроорганизмы в пищевой промышленности» относится к дисциплинам специализации 1-31 01 03 01 Прикладная микробиология (компонент учреждения высшего образования). Цель учебной дисциплины - сформировать у студентов целостную систему знаний о роли микроорганизмов в пищевой биотехнологии, а также основных принципов и подходов, применяющихся для их эффективного использования при управлении микробиологическими процессами в технологическом процессе получения ферментированных пищевых продуктов с заданными свойствами.2020-12-09T00:00:00Z