Исследование и обоснование возможности использования стандартных образцов водно-этанольных растворов летучих компонентов для прямого количественного определения летучих компонентов в широком спектре матриц алкогольной и этанолсодержащей продукции : отчет о научно-исследовательской работе (заключительный) / БГУ ; научный руководитель С. М. Лещев

Abstract

Объектами исследования являются водно-этанольные растворы летучих компонентов (ацетальдегида, метилацетата, этилацетата, метанола, пропан-2-ола, пропан-1-ола, 2-метилпропан-1-ола, бутан-1-ола, 3-метилбутан-1-ола). Цель работы – сохздание стандартных образцов количественного содержания летучих компонентов в водно-этанольных растворах для прямого количественного определения летучих компонентов в алкогольной и этанолсодержащей продукции. Метод, или методология: разработка теории нового метода в области аналитической химии и химической метрологии, проведение экспериментальных исследований. Результаты НИР и их новизна: разработаны способы приготовления водно-этанольных растворов летучих компонентов и оценки их метрологических характеристик. Научно обоснованы метрологические характеристики данных растворов и возможность их использования в качестве стандартных образцов для прямого количественного определения летучих компонентов в алкогольной и этанолсодержащей продукции. Область применения результатов: аналитическая химия, образование, пищевая промышленность, фармацевтическая промышленность, метрология. Экономическая эффективность или значимость работы: разработана научная база для производства импортозамещающей продукции. Прогнозные предположения о развитии объекта исследования: в ходе дальнейших исследований возможно создание стандартных образцов водно-этанольных растворов с более широким набором летучих компонентов для экспертного анализа бренди и виски.