Получение β-(оксиарил)замещенных кетонов, синтетических аналогов природных фенольных антиоксидантов, и исследование свободнорадикальных процессов с их участием : отчет о научно-исследовательской работе (заключительный) / БГУ ; научный руководитель В. Н. Коваленко

Abstract

Объектами исследования являлись насыщенные и ненасыщенные карбонильные соединения – синтетические аналоги природных кетонов фенилпропанового ряда. Цели работы – синтезировать природные и структурно родственные им неприродные кетоны с фенольными функциональными группами в β-положении к карбонильной группе; провести исследование регуляторных свойств соединений в условиях радиационно-химического эксперимента. По результатам НИР предполагается выявить новые соединения, способные ингибировать нежелательные для живых организмов радикальные процессы, направлять радикальные реакции в ту или иную сторону. Методы исследования: химический синтез, спектроскопия ядерного магнитного резонанса, инфракрасная спектроскопия, хромато-масс-спектрометрия, элементный анализ, стационарный радиолиз на гамма-установке, дозиметрия. В результате предложены препаративные схемы получения ряда насыщенных и ненасыщенных кетонов – природных соединений и их структурных аналогов, содержащих оксиароматические заместители в β положении к карбонильной группе. Методом стационарного радиолиза изучено взаимодействие кетона малины, зингерона и родственных ему соединений с углеродцентрированными и кислородцентрированными радикалами. Для этого исследовали влияние этих веществ на радиационно-индуцированные превращения деаэрированного и оксигенированного этанола. Выявлена выраженная антиокисдантная активность синтезированных соединений и способность ингибировать радиационно-индуцированные реакции по различным механизмам. Обнаружены корреляции между строением соединений и способностью ингибировать радикальные и окислительные процессы.