Просмотр Авторы Фурик, Н. Н.
Результаты 1 - 4 из 4
Предварительный просмотр | Дата выпуска | Заглавие | Автор(ы) |
| 2011 | Закономерности расщепления белков молока протеолитическими системами мезофильных лактококков и термофильных стрептококков | Головач, Т. Н.; Жабанос, Н. К.; Фурик, Н. Н.; Курченко, В. П. |
| ноя-2019 | Изучение нетрадиционных источников как объекта для выделения мезофильных молочнокислых бактерий активных кислотообразователей при развитии в молочных средах | Романович, Н. С.; Липень, В. А.; Кравченко, Н. С.; Василенко, С. Л.; Жабанос, Н. К.; Фурик, Н. Н. |
| 2012 | Комплексное применение молочнокислых бактерий различных групп для получения ферментированного белкового компонента молока с заданными свойствами | Головач, Т. Н.; Жабанос, Н. К.; Фурик, Н. Н.; Курченко, В. П.; Ризевский, С. В. |
| 2017 | Ферментация белков молока мезофильными лактококками и термофильными стрептококками | Головач, Т. Н.; Жабанос, Н. К.; Фурик, Н. Н.; Катович, В. Е.; Емельянов, С. А.; Лодыгин, А. Д.; Курченко, В. П. |